16 mai 2008
Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Il y à un moment que je voulais tenter un gâteau renversé et je regrette de ne pas l'avoir fait avant, ce gâteau est tout simplement délicieux! Très simple à réaliser (très riche également!). C'est sûr qu'il va finir dans mes recettes fétiches! J'en ai profité également pour tester le caramel sans utiliser d'eau car j'ai la fâcheuse tendance de le rater! Et là surprise je l'ai réussi du 1er coup! J'étais assez fière de moi (pour un caramel y à pas de quoi mais bon faut bien se motiver un peu!).
Ingrédients pour le caramel: 150g sucre
Ingrédients pour le gâteaux: 3 pommes golden - 150g de farine - 150g de sucre - 150g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique
Commençons par préparer le gâteau. Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine. Bien mélanger, ce doit être homogène. Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.
Peler les pommes, et les couper en quartiers. Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Préchauffer le four 180°C.
Préparer rapidement le caramel. Mettre les 150g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu'il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole su feu. S'il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer. Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.
Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse (et je sais de quoi je parle!).
Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
Enfourner pour 40 minutes environ. Attention, le gâteau à tendance à cuire trop vite. Si tel est le cas, baisser la T° du four. Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Le mieux est de déguster ce gâteau encore tiède, avec une boule de glace pour encore plus de gourmandise!
Variante possible : poire, ananas
Commentaires
Tu as raison d'être fière, il est très réussi !
çà me rappelle mon enfance ! Ma maman faisait exactement le même :-p
c'est excellent comme gâteau...
j adore les renversés!
aux pommes miam! aux poires aussi oui avec du chocolat et des amandes miam miam
Trop beau ! J'en veux une part.
Il est canon ton gâteau! tout comme ton blog d'ailleurs!
Un gâteau réussi et fort appétissant. Bravo
Bon week end
Ces gâteaux sont toujours très appréciés de tous les convives, plus c'est caramélisé, plus on aime :)
il a l'air délicieux!
Super la nouvelle déco de ton blog... je me suis inscrite à la newsletter....
Ohhhh ça me rappelle les gateaux de ma mamie,elle en fait souvent des gateaux renversés !
Pour l'avoir déjà testé je peux dire qu'il déchire, et en + je vois que tu l'as très bien réussi.
je le fais souvent avec de l'ananas, la prochaine fois je tenterai les pommes. Il a l'air délicieux!!!
whaaa ça c'est du gateau ... ce serait cool d'y gouter!
bises
Un gâteau de mon enfance, extra !
J'adore les desserts aux pommes et celui ci me fait trop envie
je n'ai jamais fait de renverse' aux pommes. le tien est tres beau. je note la recette.
bises
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