21 novembre 2008
Gâteau moelleux au yaourt et aux pommes
S'il y a bien un gâteau classique qui a bercé des générations entières c'est bien le gâteau et yaourt, et chacun y va de la sienne pour la recette.
Je vous donne donc celle que j'utilise habituellement car je trouve que le gâteau est moelleux.
Ingrédients
3 oeufs
1 pot de yaourt (ici un yaourt style la laitière à la vanille)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot de lait concentré non sucré
1 sachet de levure chimique
20g de beurre + pour le moule
2 sachets de sucre vanillé
2 pommes (ici des pink lady)
Préchauffer le four 180°C.
Eplucher et évider les pommes. Les couper en cubes.
Dans une poêle faites fondre le beurre. Y déposer les pommes et saupoudrer des sachets de sucre vanillé.
Faire revenir les pommes jusqu'à ce qu'elles colorent un peu mais restent tout de même un peu craquante.
Pendant ce temps battre le yaourt et le sucre. Quand le sucre est bien fondu ajouter les jaunes d'œufs et continuer à battre.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter le lait concentré non sucré et mélanger à nouveau.
Lorsque les pommes sont prêtes les mettre dans la préparation.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement à la préparation en soulevant bien à l'aide d'une maryse.
Beurrer et fariner le moule. Y verser la préparation et enfourner entre 40 et 45 minutes selon le four.
Surveiller la cuisson. Si le gâteau colore trop vite sur le dessus le couvrir d'un papier aluminium.
Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir, démouler et déguster!
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Commentaires
très joli...moi j'adore....c'est vrai que j'en ai fait des gateaux au yaourts...des tas..
bisous
Très belle version !!
Une version moelleuse pour un classique que je cuisine toujours avec beaucoup de plaisir.
J'aime beaucoup ton ajout de lait concentré.
Bonne journée
Très beau gâteau... avec des Pink lady en plus, j'aaaarrive! 8:o)
Laitea.
le gateau au yaourt est un classique, certe, mais tellement bon et apprécié de tout le monde surtout des enfants !!! j'ai la même recette que toi mais sans le lait concentré, à essayer !!!!
Rien de tel qu'un bon gâteau au yahourt maison pour faire plaisir à tous, les recettes se changent comme on l'entend, et on y met ce que l'on veut :)
JOLI GATEAU! oui tu as raison un grand classique, mais si bon!!!
c'est toujours bon de retrouver les anciennes recette mais plus elaborees .
hummmm j'en veut bien une part.
tiens,il faut que j'y pense au gâteau au yaourt, avec des pommes ça doit être très moelleux!
miam, j'en prendrai bien une part pour mon gouter!!!
belle idée le lait concentré sucré à la place de l'huile! je vais tester ;-)
c'est ça l'avantage du gâteau au yaourt : on le décline à l'infini! ta version aux pommes est d'ailleurs bien tentante
Je découvre ton blog ainsi que tes bonnes recettes miammmmmm!
A oui alors il a l'air vraiment extra. je préfère ta version, car je n'aime pas mettre d'huile dans les gâteaux. Merci du partage.
Chrys
une jolie gâteau
Un classique dont on se lasse pas !
il est vraiment très appétissant ce gateau!
Tu as bien raison, je dirais même qu'il est devenu un gâteau culte :) ce doit être le gâteau le plus réalisé en France. J'aime bien cette recette avec du lait concentré, je l'essayerai :)
J'aime beaucoup ta version du gâteau au yaourt : l'huile est remplacée par du lait concentré ce qui doit donner encore plus de moelleux au gâteau. Je prends note de cette variation gourmande.
Ton gâteau est magnifique! En effet le lait concentré n'y est peut-être pas pour rien. Je ne connaissis pas. Je note. Merci.
ma fille se lève (il est 11h40) et elle prendrait bien une part de ton délicieux gâteau aux pommes.
biz ,samia.
En plein dans mes goûts. J'aime beaucoup utiliser le yaourt dans les gâteau.
:)
Une part de gâteau ne serait pas de refus, biz
J'adore ça le gateau au yaourt c'est vvraiment une base à décliner au gré de ses envies . hmmmm
Grâce à ton commentaire sur mon blog, je découvre le tien qui me plaît beaucoup tout comme ton gâteau au yaourt !
C'est vrai qu'il a l'air très moelleux ton gateau j'ai vu que tu mets du lait concentré : c'est le petit plus par rapport aux recettes classiques !
Appétissant ce gâteau, moelleux, miam!!
MMMM, il a l'air bien moelleux !
miam,je prends de suite!!!
C'est bien la gâteau au yaourt est la madeleine de proust de beaucoup d'entre nous !!!
certes c'est classique mais qu'est ce que c'est bon avec des pommes !
recette classique oui, mais finalement chacun à la sienne et il existe donc des centaines de sortes de gâteaux au yaourt... je ne connaissais pas la tienne avec le lait concentré : ça mérite d'essayer !
un très joli gâteau!!!
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