Escalope de poulet aux épices

13 janvier 2009

C'est une recette que j'ai réalisé en utilisant les épices poulet que j'ai reçu du site l'étal des épices. Ce plat a été très apprécié à la maison, on y sent bien le goût des épices sans pour autant être trop corsé.

Ingrédients pour 2 personnes
2 escalopes de poulet
1 oignon
1 petite boîte de tomates en dés
25g de beurre salé
1 c à s d'huile d'olive
3 c à c d'épices poulet
15 cl d'eau
2 c à s de crème fraîche

1/ Détailler les escalopes de poulet en morceaux. Dans une sauteuse faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de poulet sur toute les faces.

2/ Emincer l'oignon et l'ajouter à la viande. Faire revenir jusqu'à ce que les lamelles d'oignon deviennent souples et translucides. Remuer régulièrement pour que ça n'accroche pas.

3/ Passer les tomates en dés dans un tamis ou dans une passoire. Pour cette recette on ne va conserver que les tomates, mais vous pouvez récolter le jus et vous en servir pour une autre recette (sauce...)

4/ Baisser le feu et saupoudrer le mélange poulet/oignon avec les épices poulet. Bien mélanger afin que toute les faces du poulet soient recouvertes d'épices. Ajouter les tomates en dés et les 15cl d'eau. Laisser mijoter 10-15 minutes, le jus doit réduire.
Si au bout de 15 minutes vous constater que le jus n'a pas réduit, augmenter la puissance du feu et laisser mijoter encore quelques minutes

5/ Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 5 minutes sur feu doux.

Accompagner ce plat avec du riz, des pâtes, de la semoule... Bref, laisser parler vos envies!

Cette recette vous à plu, alors pensez à vous abonner à la newsletter ici

Posté par virginie34 à 09:00 - Viandes & poissons - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Miam....ça m'a l'air vraiment très très bon....

je note...bisous

Posté par Céci, 13 janvier 2009 à 09:18

alala j'adore les épices!

Posté par sam's cook, 13 janvier 2009 à 10:45

Voila qui me met en appétit !

Posté par Chris, 13 janvier 2009 à 11:28

ces épices me tentent bien...un petit plat excellent !

Posté par clemence, 13 janvier 2009 à 12:13

Un poulet avec une sauce bien parfumée et délicieuse !
Bisous, Doria

Posté par Doria, 13 janvier 2009 à 12:23

J'adore le poulet et les épices !

Posté par sandrine, 13 janvier 2009 à 13:16

Bien appétissant.

Posté par babouchka, 13 janvier 2009 à 18:48

épices

je désirerais savoir quelles sont les épices "épices à poulet" je n'en ai pas vu en vente
merci

Posté par nikitalilou, 13 janvier 2009 à 20:14

Une recette pleine de saveurs qui fait voyager les papilles et l'esprit. J'adore tout simplement. Et je vois que tu as utilisé du beurre salé en plus ; là c'est obligé, je craque.
Bonne journée.

Posté par Marjolaine, 14 janvier 2009 à 09:38