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18 janvier 2009

Panna cotta aux cookies au chocolat

panacotta_1

Et oui encore une recette au chocolat, je suis dans ma période chocolatomane!

J'ai adoré cette panna cotta, on y sent bien le goût du chocolat . Pour cette recette j'ai utilisé des produits ETHIQUABLE.

Ingrédients pour 2 panna cotta (ou 4 petites)
10cl de lait 1/2 écrémé
10cl de crème liquide (ici à 15% de MG)
1cc de sucre blond ETHIQUABLE
3 cookies au chocolat et au quinoa ETHIQUABLE
2 feuilles de gélatine

1/ Faire ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

2/ Mixer les cookies pour les réduire en poudre.

3/ Dans une casserole, sur feu doux, faire chauffer le lait avec la crème liquide, le sucre et les cookies réduits en poudre, jusqu'à ce que le sucre et la poudre de cookies aient fondu (environ 10 minutes).

4/ Filtrer la préparation au chinois afin d'enlever les morceaux (le quinoa n'aura pas fondu). Si vous voulez obtenir une panna cotta craquante ne filtrez pas la préparation.

5/ Remettre le mélange filtré à chauffer et retirer du feu dès les premiers bouillons.

6/ Essorer la gélatine en la pressant dans votre main et la mettre dans la préparation sans cesser de remuer.

7/ Verser le mélange dans les verrines. Laisser refroidir complètement à température ambiante et mettre au frais pour 4h minimum.

Idée +
Vous pouvez émietter un cookie sur la panna cotta en guise de décoration, ou la démouler sur une asiette et l'accompagner d'une sauce au chocolat.

panacotta_3 panacotta_2

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Posté par virginie34 à 09:00 - Tout choco - Commentaires [38] - Permalien [#]

Commentaires

    oh la la quelle gourmandise !!! ça c'est à tester absolument !

    Posté par chouya, 18 janvier 2009 à 09:16
  • Remarque...c'est tellement bon...on aurait tort de s'en priver...

    bisous

    Posté par Céci, 18 janvier 2009 à 10:03
  • ca m'a l'air excellent

    Posté par valou, 18 janvier 2009 à 10:20
  • Photos magnifiques pour un dessert sûrement extra.
    Bon dimanche
    Chrys

    Posté par Chrystel, 18 janvier 2009 à 10:46
  • Super cette recette !!! Miamm

    Posté par Jess, 18 janvier 2009 à 11:23
  • la texture a l'air parfaite !

    Posté par clemence, 18 janvier 2009 à 13:10
  • je n'en ai jms goûté mais nul doute que j'adorerai

    Posté par sam's cook, 18 janvier 2009 à 13:26
  • Quelle super idée, à décliner....

    Posté par Chris, 18 janvier 2009 à 14:16
  • ce qu'il y a de bien dans les pannas cottas c'est qu'on peut laisser libre choix à nos envie et les décliner comme on veut.

    Posté par Cojocano, 18 janvier 2009 à 14:55
  • Alors là c à tomber cette recette gourmande j'adorerais à coup sûr

    Posté par amelie, 18 janvier 2009 à 19:32
  • Elle est bien tentante cette Panna cotta, j'adore l'idée des cookies...

    Posté par laurence, 18 janvier 2009 à 21:04
  • ça a l'air trop bon!!!! Bravo
    bises

    Posté par Céline, 18 janvier 2009 à 21:28
  • Superbes photos, vraiment tentant !! et très belles coupes !!!

    Posté par manu, 18 janvier 2009 à 21:30
  • elle est terrible cette panna cotta!!!

    Posté par charmela, 18 janvier 2009 à 21:54
  • Une panna cotta qui donne très envie avec l'introduction des cookies au chocolat !
    Bisous et bon lundi, Doria

    Posté par Doria, 19 janvier 2009 à 10:59
  • Ca doit ètre un délice!
    Vu comme ca on dirait une mousse au chocolat... miam!

    Posté par EmilieRD, 19 janvier 2009 à 15:35
  • elle ont l'air excquises ces panna cotta!!

    Posté par laure, 19 janvier 2009 à 17:35
  • Elle me fait très envie cette jolie coupe de panna cotta, moi je suis dans ma période chocolat toute l'année à vrai dire et je ne m'en prive pas!!

    Posté par cathy, 19 janvier 2009 à 20:59
  • Bonsoir. J'adore la panna cotta mais alors, si on parle de chocolat et de cookies, alors, je ne réponds plus de moi!!! hi hi hi... Très bonne idées! Bisous, Béran

    Posté par Béran, 19 janvier 2009 à 21:29
  • Personnellement, j'ai envie de chocolat toute l'année ; je n'ai pas vraiment de période pour ça. Mais j'avoue que lorsque je vois cette recette et les photos, j'en ai encore plus envie qu'à l'accoutumée. Ma gourmandise me fait signe. Ta recette est originale et irrésistible. On a même l'impression que la texture est un peu mousseuse. Tu as vraiment dû faire des ravages avec ce dessert.
    Je te souhaite une bonne fin de soirée.

    Posté par Marjolaine, 19 janvier 2009 à 22:38
  • Huuuum quelle gourmandise! Chocolat j'adore à toute heure du jour et panna cotta, rien que le nom me fait rêver... Merci.

    Posté par babouchka, 20 janvier 2009 à 06:28
  • Une recette à tester très vite à bientôt claire

    Posté par Claire, 20 janvier 2009 à 14:30
  • cette panacotta est vraiment super originale et me fait envie!

    Posté par Manon, 20 janvier 2009 à 20:32
  • Elle est parfaite ! Bravo, miam miam !
    Bonne soirée, bisous
    Eva

    Posté par Eva, 20 janvier 2009 à 21:55
  • Recette originale à laquelle j'y gouterai bien !!

    Posté par Gourmandises&gf, 21 janvier 2009 à 06:59
  • j'aime bien ton blog, merci de me l'avoir fait decouvrir, et la premiere chose a faire c'etait de m'inscrire a la newsletter, je vais revenir cette nuit quand les enfants serot au lit, pour faire une grande tournee.
    tes panacotta en tout cas sont sublimes, merci pour le partage

    Posté par amour de cuisine, 21 janvier 2009 à 12:42
  • Encore une délicieuse recette de dessert au chocolat et des plus originales avec ces cookies!

    Posté par palaisdeslys, 21 janvier 2009 à 14:40
  • Recette testée et approuvée, un pur délice, merci !

    Posté par Chris, 21 janvier 2009 à 21:44
  • Ohlala une panacotta bien gourmande, je note pour l'essayer d'urgence, merci

    Posté par Sève, 21 janvier 2009 à 21:54
  • super panna cotta, très alléchante...

    Posté par jacre, 22 janvier 2009 à 17:27
  • qu'elle est belle et gourmande !!!

    Posté par les 2 gourmands, 23 janvier 2009 à 12:33
  • superbe cette crème!

    Posté par helene06, 23 janvier 2009 à 22:44
  • Aux cookies, c'est original !! Ce doit être pas mal du tout (avec de l'agar-agar par contre pour moi.. ) ! =P

    Posté par Amélie, 24 janvier 2009 à 09:59
  • Des cookies en panacotta ... une merveille. Merci pour ces magnifiques photos !

    Posté par christelle, 26 janvier 2009 à 14:14
  • quelle idée extra! J'adopte la recette!

    Posté par nath, 28 janvier 2009 à 11:41
  • quelle idée extra! J'adopte la recette!

    Posté par nath, 28 janvier 2009 à 11:41
  • Super

    HUUUUM ça à l'air délicieux, c'est un très bon dessert,btavo.
    Voila je me suis inscrite a ta news, bonne continuation.

    Posté par rachida, 01 février 2009 à 07:45
  • J'ai trouvé...

    Je recherche une belle recette de Panna cotta au chocolat et je pense que je viens de la trouver!
    Merci et à bientôt
    Caroline

    Posté par L'alsacienne, 01 février 2009 à 13:10

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