06 mars 2009
Partenariat avec Chocolat Bellevue
Christophe Bertrand a passé 5 années au sein de la plus grande des Maisons de chocolat. Toute ces années lui ont permis de comprendre l'importance de l'équilibre des saveurs, du mélange des textures et du maintien des traditions mais lui laisse quelques frustration en matière de créativité et de réactivité.
Curieux de voir et d'apprendre de nos pays voisin, il part pour un court séjour au sein de l'un des meilleurs glacier italien de la capitale.
Toujours désireux de surprendre le consommateur, il crée en 2008 Chocolat Bellevue, dont le concept est de faire bouger les lignes entre les traditions ancestrales, le savoir faire des uns, les envies des autres, les attentes des consommateurs, leurs usages de consommation et nos envies.
Avec l’aide de quelques amis, tous anciens de l'illustre Maison, ils tentent de mélanger ces savoir faire ..bon, et leur créativité commune.
"Faire bon, beau, original... mais avant tout, faire bon."
Voici les échantillons que j'ai eu le plaisir de recevoir:
Des féves de cacao caramélisées et enrobées
des caramels mous
Une rose avec des boutons en chocolat
Un assortiment de chocolat
Les chocolat Bellevue c'est un site de vente en ligne, mais c'est également une boutique:
au 10 rue Pierre Wacquart
92190 MEUDON
