Tartelette à la tomate et au pesto de Ligurie

16 mars 2009

Tartelette à la tomate et au pesto de Ligurie

Une tartelette qui sent bon le soleil... L'association tomate/pesto est une réussite. Pour cette recette j'ai utilisé du pesto "Ligure" que vous pouvez trouvé sur le site Gusto d'Italia. Un pesto d'une incroyable qualité.

Ingrédients pour 2 tartelettes:
1 pâte feuilleté (maison ou du commerce)
1 pot de pesto Ligure
4 petites tomates
De la fleur de sel de Guérande (ou à défaut du sel classique)

1/ Préchauffer le four à 200-220°C.
Dérouler la pâte feuilletée et y découper 2 rectangles de 18cm sur 13cm.

2/ Répartir le pesto sur les rectangles de pâte. Découper les tomates en rondelles assez fine et les déposer sur le pesto.
Enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit devenir bien dorée.
Sortir les tartelettes et saupoudrer d'une pincée de fleur de sel. Attention de ne pas en mettre trop car le pesto est déjà salé.

Déguster chaud

Le pesto De Ligurie est onctueux et doux, composé d'huile d'olive vierge extra, de basilic, de pignon de pin, d'ail, de noix, de vinaigre de vin et de fromage de brebis râpé (pecorino).
Il accompagnera à merveille vos pâtes, risotti, légumes, viandes...

Gusto d'Italia attache un soin tout particulier à sélectionner (après les avoir goûté bien entendu) des produits artisanaux au meilleur rapport qualité/prix possible.

La sélection et le contact direct avec les artisans à la source de ces produits sont donc de première importance.

Ils partagent avec eux des valeurs fortes que sont le goût, la qualité, l'attachement au terroir et la proximité avec la nature.

Voici les produits que j'ai reçu de leur site