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12 mai 2009
Madeleine à la vanille
Après mes essais de madeleine au miel, je réitère avec les madeleines à la vanille. Fondante en bouche avec ce délicieux goût de vanille...que dire de plus sinon: bon appétit!
Recette pour une vingtaine de madeleines:
150g de farine
120g de beurre fondu
150g de sucre
2 œufs
1 c à c de levure chimique
1 c à c d'extrait de vanille liquide el vanillo
1 pincée de fleur de sel de Guérande le Guérandais
1/ Préchauffer le four à 220°C au moins 20 minutes.
Dans un saladier
fouetter le sucre avec les œufs. Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille liquide. Bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée et la levure et mélanger à nouveau.
Réserver la pâte au minimum 2 heures au réfrigérateur.
2/ Beurrer les empreintes à madeleines. Y
déposer la pâte à moitié des empreintes, sans l'étaler. Enfourner 4-5
minutes à 220°C. Une petite dépression au centre de la madeleine doit commencer à se former.
Baisser ensuite la température à 200°C et
poursuivre la cuisson entre 4-5 minutes (vérifier la cuisson à la
sortie et ajuster le temps car le temps de cuisson peut varier d'1 ou 2
minutes en fonction de votre four). A ce stade la bosse de la madeleine
doit se former.
Sortir du four (les madeleines doivent être bien dorées), laisser tiédir et démouler les madeleines.
Remonter
la température du four à 220°C. Frotter les empreintes avec du papier
et les beurrer à nouveau et faire cuire le reste de pâte.
Pour cette recette j'ai utilisé le moule à madeleine reçu du site cuistoland.
Cuistoland est un site tenu par des Lyonnais professionnels de l'ustensile de cuisine depuis plusieurs générations.
Ce site vous propose un grand nombre d'articles de cuisine à de très bon prix, alors faites-vous plaisir, rendez-vous chez Cuistoland!
Voici les articles que j'ai eu le plaisir de recevoir:
une plaque à madeleine
un moule à charlotte
un tamis à farine
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Commentaires
ces madeleines me donnent bien envie !!
Hummmm...nous on adore ça par ici...
bisous
hummmmm de bonnes madeleines ..... hummmmmmmmmmmmm
Très jolies madeleines avec ce bon goût de vanille !
Bisous, Doria
C'est tellement bon les madeleines maison
la vanille et moi c'est toute une histoire... miam!
un parfum enivrant !
hummmmmmmmmmmm les odeurs arrivent jusqu'ici !!!
merci
Hummm de pures gourmandises, délicatement parfumées !
miam, parfait pour le gouter
te voilà bien équipée
mmmm quelle gourmandise ! j'adore !
Tes madeleines semblent délicieuses. Avec leur bon goût de vanille et les petits grains de sel qui doivent venir titiller les papille au détour d'une bouchée, le régal est assuré à l'heure du goûter.
hummmmm quelles gourmandises .... hummmmm
J'adore trop les madeleines^^
j'ai un petit faible pour les madeleines à la vanille.. elle me rappelle tellement celle que je mangeais petite!
c'est bon à la vanille !!!
Une réussite ces madeleines et de beaux cadeaux en prime.
une madeleine à la vanille à tremper dans mon thé au citron ... ça s'appelle un mercredi heureux
elles doivent etre très bonnes avec ce goût de vanille.
j'ai eu la chance de découvrir certains de leurs produits aussi
humm de bonnes madeleines j'adore et à la vanille en plus j'en veux!!!
C'est la st madeleine aujourd'hui ?
je plaisante, mais j'en vois partout... chouette, je vais avoir de quoi choisir !
de jolies madeleines.
J'AdOre les madeleines, c'est trop bon, et les tiennes, magnifiques !
Que de jolie choses que tu à reçue dit donc et tes madeleines je les adorent car je suis dingue de vanille. bisous
j'ai toujours voulu faire des madeleines ! cette recette me parait simple à réaliser, adoptée :)
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