mon p'tit coin gourmand

un ptit blog sympa pour découvrir toutes mes recettes!

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03 janvier 2009

Magret de canard séché maison

Pour ma première recette de l'année j'ai choisi de vous faire partager du magret de canard séché.J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine Campagne, et je l'ai un peu adapté avec une autre recette trouvée chez Chef Simon. Si vous pensez qu'il est difficile de faire son propre magret séché vous vous trompez complètement, il suffit, comme le dit si bien Cuisine Campagne, "d'avoir de la patience".A partir de maintenant j'aurais toujours un magret séché en préparation dans le bas de mon frigo.Ingrédients pour un magret... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Rillette de thon pour un apéro sympa

Rien de bien compliqué dans cette recette et pourtant elle fait son petit effet lors d'un apéritif, ça change du traditionnel chips/cacahuète.A servir sur des croûtons de pain, des crackers ou avec des bâtonnets de légumes...bref c'est selon vos envies!Ingrédients pour 1 grand bol150g de saint-môret ou de carrés frais130g de thon au naturel égoutté1 petit oignon doux ou 1 échalote (perso je préfère l'échalote)jus de citronsel, poivreDans une assiette écraser à la fourchette le fromage et le thon jusqu'à ce que vous obteniez un... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Une pizza spéciale halloween

Pour finir dans la série halloween, après le gâteau décoré spécialement pour l'occasion, voici la pizza pour une entrée terrifiante!!j'ai utilisé ma recette habituelle de pizza (ici), et je lui ai donné une forme de citrouille. pour une pizza de taille moyenne 210ml d'eau350g de farine1 cc de levure de boulanger instantanée1 cc de sel2 cs d'huile d'olive1 cc de sucre Mettre tous les ingrédients dans la MAP selon l'ordre préconisé par le fabricant. Lancer le programme pâte seule. Pour ma part j'arrête la machine à... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Tzatziki

Je ne peux dire qu'une chose, j'adore le tzatziki. Je le mange aussi bien en apéritif avec des crackers qu'en sauce avec des crudités.Ingrédient pour un grand bol : 2 yaourt grecs - 2 gousses d'ail - 1 CS d'huile d'olive - 1 concombre longEpluchez le concombre et râpez-le finement. Dans un bol, mélangez les yaourts avec les gousses d'ail pilées et l'huile d'olive. Rajoutez le concombre.Salez à votre convenance et mélangez bien le tout.Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au frais minimum 1 heure avant de déguster.
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07 mai 2008

Gressins au fromage et au sésame

Ces gressins sont parfais pour un apéritif, ils ont une texture bien sablée et ce petit goût de fromage et un régal! Que dire de plus! Cette recette est tirée du livre recettes minis aux éditions MaraboutIngrédient pour environ 30 pièces : 155g de farine - 100 de beurre doux en petits morceaux - 100g de gruyère râpé - 1CS d'origan - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel - graine de sésameJ'ai réalisé cette recette à l'aide du robot mais vous pouvez la faire à la main.Mettre dans la cuve du robot la farine et le beurre mou. Mixez... [Lire la suite]
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29 février 2008

tarte aux tomates et à la moutarde

voici une tarte que je sert régulièrement en entrée, et elle fait toujours bonne impression! l'alliance de la tomate et de la moutarde et un vrai plaisir pour les papilles! quand on fait des tartes ou des quiches en entrée on revient toujours aux mêmes classiques, cette tarte permet avec des ingrédients simples de changer les habitudes.J'ai utilisé la recette du livre quiches, cakes et tartes salées des éditions atlas. Ce livre regorge de recettes plus appétissantes les une que les autres! ingrédients pour 4 à 6 personnes: une... [Lire la suite]
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26 février 2008

ma participation au muffin monday #7

c'est ma 1ère participation à un jeu de la blogosphère. Il fallait ici proposer une recette de muffins salés. humm on sent déjà l'été approcher avec ses apéros en terrasse, au soleil...on s'y croirait presque!Le thème de cette 7ème édition a été choisit par Mamzelle Gwen, vous trouverez sur son blog le règlement complet pour celle qui souhaitent partciper. Donc j'ai réalisé une recette spécialement pour l'occasion: des minis-muffins charcutier voilà le résultat: ingrédients pour environ 10 mini-muffins: 110g de... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

Tarte à la ricotta

Une tarte savoureuse au bon goût de fromage frais. Elle ravira tous les amoureux du fromage. A déguster chaude ou froide.Cette recette est extraite du livre Quiches, cakes et tartes salées de la collection les bonnes saveurs aux éditions Atlas Pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée2 oeufs + 1 jaune250g de ricotta (un pot)80g de parmesan râpé5cl de lait1 cs d'huile d'olivesel, poivre Préchaufez le fournà 180° (th6). Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Piquez-en le fond avec une fourchette. Couvrez le plat de film... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Pizza maison

Ce soir mon chéri m'a demandé de lui faire une pizza. Il me l'a demandé si gentiment que je ne pouvais pas refuser!! Le problème de faire des pizzas maisons c'est que maintenant il rechigne à manger des pizzas surgelées lol !! Alors sortons le livre Pain maison de chez Marabout chef pour trouver la recette, au passage je tiens à préciser que ce livre est très bien fait. pour une pizza de taille moyenne 210ml d'eau350g de farine1 cc de levure de boulanger instatanée1 cc de sel2 cs d'huile d'olive1 cc de sucre Mettre... [Lire la suite]
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