27 mai 2009
Alimenthus
J'ai eu le plaisir de recevoir un échantillon de produits provenant du site Alimenthus.
Il contenait:
du concentré de tomate
du sirop de fruits rouges
de la moutarde tomates & basilic
de la compotée de pommes aux agrumes
pour présenter le site voici une note que m'a envoyé Antoine, elle est vraiment complète donc je vous la présente en intégralité:
Depuis 1977, c'est le goût de la nature et de l'alimentation
durable que nous cultivons aux Légumes Oubliés !
En effet, depuis des années, nous sommes les spécialistes de « l'Alimentation Durable ». Autour des plantes sauvages, des fruits et des légumes anciens, c'est toute une gamme de spécialités que nous vous proposons autour de la biodiversité végétale, de la nutrition et de la gastronomie.
Depuis plus de 10 ans, nous accueillons sur notre ferme aussi bien un public familial, que des enfants, des groupes de randonneurs ou encore de retraités ! Notre site touristique a été visité par plus de 250.000 personnes depuis sa création ...
Et chaque fois cela se déroule avec
le même bonheur !
Aussi bien pour nous que pour nos visiteurs : le bouche à oreille fonctionne à
fond, car nos visiteurs sont chaque fois ravis de découvrir la richesse des
fruits et légumes et l'ensemble des conseils, recettes et idées que nous
proposons !
Le «Musée Gourmand des Légumes Oubliés» est une structure de découverte, labellisé «Bienvenue à la Ferme», qui s'organise autour d'une découverte botanique à l'intérieur de nos jardins et vergers conservatoires, d'une initiation aux goûts, avec des recettes de cuisine et pour finir un jeu de pistes dans le « Labyrinthe Gourmand » où différents indices sont à rechercher !
05 mai 2009
scandi-vie
Vous trouverez sur le site Scandi-vie des ustensiles de cuisine en fonte brute, sans aucun revêtement, sans aluminium, émail, PTFE, PFOA ou autres anti-adhésifs, tous nos produits sont garantis 25 ans.
Un matériau noble, apprécié de nos grands-mères, utilisé au quotidien par les scandinaves, pour réussir toutes vos recettes de cuisine. Les produits Skeppshult s'adaptent sur toutes sortes de plaques y compris induction.
Vous trouverez dans ce site uniquement des ustensiles de cuisine fabriqués dans la seule fonderie de Scandinavie. "SKEPPSHULT" est aujourd'hui reconnu par un grand nombre de chefs cuisiniers dans le Monde, grâce à la qualité parfaite de ses produits.
J'ai eu la chance de recevoir une magnifique crêpière.
Vous souhaitez retrouver la vértiable saveur des aliments? allez sur le site Scandi-vie vous trouverez sûrement votre bonheur!
23 mars 2009
Partenariat avec Histoire de goût
Bienvenue sur le site Histoire de goût, le globe trotter des saveurs.
Laisser vous aller à une ballade gourmande qui vous fera découvrir une multitude de produits tous plus originaux les uns que les autres, des différents sucres aromatisés au épices les plus classiques, en passant par des confitures alléchantes...
C'est un vrai plaisir pour les yeux et pour le palais. Je dois dire que le choix fut très difficile, on a envie de tout prendre!
Marie à eu la gentillesse de me faire parvenir un échantillon de leurs produits.
Mon colis contenait:
du cacao à la noisette
du cacao au caramel
Du confit chocolat banane amande
De la confiture tatin
De la crème caramel chocolat noir
Un colis bien gourmand comme vous pouvez le constater!
Je vous dis donc à très bientôt avec de nouvelles recettes gourmandes. En ce qui me concerne, lorsque vous lirez ce billet je serai en direction de la Guadeloupe pour quelques jours au soleil, alors à très vite!
18 mars 2009
quai délices
Fermez les yeux et laissez-moi vous guider à travers les multitudes de délices que vous découvrirez au détour de tous ces quais plus gourmands les uns que les autres.
Quai délices est le fruit du travail d'une équipe de quatre personnes, soucieuse et respectueuse du travail des hommes, avec un but commun:militer pour la conservation des cultures et droits des peuples indigènes.
Quai délices vous invite à découvrir, goûter et savourer des centaines de produits fabriqués par des producteurs du monde dont l'éthique repose sur la qualité, le savoir faire et bonheur du partage.
Vous trouverez sur ce site un quai sucré, un quai des vins, un quai des épices et aromates... et bien d'autres encore.
Je remercie Emilie qui a eu la gentillesse de me faire parvenir le colis suivant:
de l'huile d'olive 1ère pression bordelaise
de la crème de coco
une préparation pour foutous d'Igname
du sucre à la canelle
un mélange de riz sauvage bio
des tomates séchées
de l'anis étoilé
Que de bonnesrecettes en perspective!
17 mars 2009
La miellerie Saint Joseph
La miellerie Saint Joseph est une petite entreprise familiale d'apiculture, située dans un petit village de la drôme des collines: BREN.
Emmanuelle et Bruno CAMUS sont les producteurs de leurs miels. Au fils des ans ils ont réussis à monter un cheptel d'environ 500 ruches en apiculture pastorale (transhumance). Leur localisation géographique est un atout puisque ils peuvent rayonner sur plusieurs régions (la drôme provençale, le sud Ardèche, le Languedoc...) ce qui au final leur permet de produire plusieurs variété de miels (miel de sapin, de lavande, de thym...et bien d'autres!).
"Le travail de l'abeille est parfait, c'est celui de l'homme qui peut l'entacher"
C'est pourquoi Emmanuelle et Bruno sont très attentifs à la qualité de leurs miels, et ce à toutes les
étapes de leur élaboration (du choix des emplacements des ruches
jusqu'à la mise en pots du miel).
Leur méthode de production fait appel à tout un ensemble de précaution: miel non chauffé, pas de répulsif...
Ils sont également très engagé sur le plan humain. En effet, tous leurs miels sont mis en pots par des personnes ayant un handicap intellectuel, dans le cadre d'une convention de partenariat passée avec le CAT (entre d'Aide par le Travail nouvellement dénommé ESAT) de Saint-Donat-sur-l'Herbasse, le village voisin.
Si vous souhaitez en savoir plus, rendez-vous sur leur site.
En visitant leur boutique vous y trouverez une large gamme de miel, des confiseries, des cosmétiques... et ce que je trouve tout à fait original: les délices de miel.
Les "Délices de miel" sont confectionnés de façon artisanale en assemblant dans un pétrin de boulanger un bon miel crémeux et léger avec le fruit à coques réduit sous forme de pâte.
Sans conservateur, sans colorant, sans aucun additif, les "Délices de miel" conservent les propriétés du miel puisque celui-ci est travaillé à froid et y ajoutent les arômes et les saveurs des fruits à coques. Très pauvres en matières grasses (environ 5%), ils sont très digestes.
Emmanuelle et Bruno ont donc eu la gentillesse de me faire parvenir un colis contenant:
du miel de lavande
du miel de tilleul
un délice de miel à l'orange
un délice de miel aux noix
un délice de miel à la noisette
du pain d'épices au miel
Si vous avez des questions concernant la production, les produits... n'hésiter pas à les contacter à cette adresse:
contact@miellerie-saint-joseph.com
Ils se feront un plaisir de vous répondre et de vous faire partager leur passion!
06 mars 2009
Partenariat avec Chocolat Bellevue
Christophe Bertrand a passé 5 années au sein de la plus grande des Maisons de chocolat. Toute ces années lui ont permis de comprendre l'importance de l'équilibre des saveurs, du mélange des textures et du maintien des traditions mais lui laisse quelques frustration en matière de créativité et de réactivité.
Curieux de voir et d'apprendre de nos pays voisin, il part pour un court séjour au sein de l'un des meilleurs glacier italien de la capitale.
Toujours désireux de surprendre le consommateur, il crée en 2008 Chocolat Bellevue, dont le concept est de faire bouger les lignes entre les traditions ancestrales, le savoir faire des uns, les envies des autres, les attentes des consommateurs, leurs usages de consommation et nos envies.
Avec l’aide de quelques amis, tous anciens de l'illustre Maison, ils tentent de mélanger ces savoir faire ..bon, et leur créativité commune.
"Faire bon, beau, original... mais avant tout, faire bon."
Voici les échantillons que j'ai eu le plaisir de recevoir:
Des féves de cacao caramélisées et enrobées
des caramels mous
Une rose avec des boutons en chocolat
Un assortiment de chocolat
Les chocolat Bellevue c'est un site de vente en ligne, mais c'est également une boutique:
au 10 rue Pierre Wacquart
92190 MEUDON
03 mars 2009
Partenariat avec Idrusa del salento
L'épicerie fine de produits italiens "Chez Elvira" se situe à Haguenau, près de Strasbourg en Alsace. Vous pouvez vous procurer ces produits en ligne sur le site Idrusa del Salento.
Laissez-vous tenter par une ballade gourmande qui sent bon l'Italie. Au fil des pages vous y trouverez des bretzels d'Italie, des sauces tomates, des condiments, des antipasti, des pâtes...
Mais surtout vous y trouverez de "l'or en bouteille", une huile d'olive italienne extra vierge produite selon la plus pure tradition familiale.
Elle provient de leur petite exploitation oléicole familiale située dans la région du Salento. Ils cultivent les meilleures olives et vous extraient une huile d'olive en première pression à froid.
Vous y découvrirez une huile d'olive de couleur jaune or, onctueuse au fruité vert et ardent (=piquant).
Je vous invite à aller voir sur ce lien pour voir comment est fabriquée leur huile d'olive, c'est vraiment enrichissant.
http://www.huile-olive-italie.fr/recettes/2008/08/huile-dolive-extra-vierge-cherubini/#more-78
Elvira m'a donc envoyé ce colis afin de me faire découvrir leurs produits de qualité. J'ai donc eu le plaisir de recevoir:
- des friselles rustiques (romarin, tomate, origan)
- un pot de bruschetta d'olive
- un paquet d'Orecchiette
- Taralli au Goût Méditerranée
- Taralli au Fromage
- Taralli Classique à l'Huile d'Olive
Et la cerise sur la gâteau:
- Huile d'olive extra vierge d'Italie "Cherubini"
- Crème de Vinaigre Balsamique
La crème de vinaigre balsamique est un excellent outil de décoration d'assiette utilisée par tous les plus grands cuisiniers du monde.
Il faut maintenant que je me creuse la tête pour trouver de délicieuses recettes pour utiliser ces produits, j'ai déjà quelques idées. A suivre très prochainement...
Bon à savoir, si vous vous inscrivez sur leur site vous bénéficierez d'un bon d'achat de 5€.
Donc si vous aimez la cusine italienne je vous invite à vous rendre sur leur site, vous y trouverez forcément votre bonheur.
Cette note vous à plu, alors pensez à vous abonner à la newsletter ici
31 décembre 2008
partenariat avec mille et une épices
Le site internet "mille et une épices" m"a fait parvenir récemment un colis contenant des épices à tester dans ma cuisine.
Le site regorge d'épices des quatre coins du monde, et j'ai également repéré quelques recettes qu'il va falloir que je teste.
Je vous conseille d'aller y faire un tour, vous trouverez forcément de quoi épicer vos plats préférés!
J'ai donc reçu dans mon colis:
- des pistils de safran iranien
- du curry madras
- de la citronnelle moulue
- un mélange d'épices italienne
- du piment d'espelette
A très vite avec les recettes!
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30 décembre 2008
Partenariat avec l'étal des épices
J'ai reçu il y a quelques jours des épices en provenance du site l'étal des épices, spécialiste de la vente d'épices sur internet.
Vous trouverez sur leur site des épices venues du monde entier, des idées de recettes les utilisant...
Je vous invite donc à parcourir leur large gamme de plus de 150 épices et aromates, vous y trouverez à coup sûr votre bonheur!
J'ai donc eu la chance de trouver dans mon colis:
- un mélange yassa
- des épices poulet
- un mélange tandoori
- des pistils de safran
A très vite donc pour des recettes épicées!
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08 décembre 2008
Partenariat avec le site éthiquable
J'ai réalisé il y a une semaine environ un partenariat avec le site éthiquable, qui consiste à mettre en valeur leurs produits au travers de recettes.
J'ai donc sélectionné 10 produits parmis leur gamme de plus de 130 produits. J'ai donc reçu il y a quelques jours ces produits:
- des gousses de vanille des comores
- du sucre complet de canne du Pérou
- du sucre blond de canne du Malawi
- du sucre roux de canne du Malawi
- une tablette de chocolat noir dessert
- des pépites de chocolat noir
- du cacao en poudre de Saint-Domingue
- des noix de cajou non salées de Côte d'ivoire
- un paquet de cookies aux noix de cajou et au chocolat
- un paquet de cookies au chocolat et aux pépites de chocolat
Pour ceux qui ne connaissent pas, ETHIQUABLE est une société coopérative de production (SCOP). Ce statut repose sur des valeurs humaines et démocratiques et se caractérise par un mode de fonctionnement participatif différents d'une entreprise conventionnelle.
Qu'est-ce que le commerce équitable?
le commerce équitable établit des relations commerciales plus respectueuses, durables et justes avec les petits producteurs défavorisés des pays du Sud.
Il est fondé sur un prix minimum garanti et stable, le respect des droits sociaux et la présrvation de l'environnement. Il s'inscrit dans une démarche de développement durable.
Les petits producteurs du Sud, organisés en coopératives peuvent ainsi vivre de leur travail et envisager des perspectives de développement grâce aux achats de consommateurs responsables du Nord.
Les objectifs d'ETHIQUABLE sont:
- de privilégier l'agriculture paysanne
- de valoriser des produits de qualité
- de soutenir des agriculteurs qui ont les plus grands besoin
- de contribuer au renforcement des organisations de producteurs
- d'entretenir une relation durable avec leurs partenaires pour les accompagner dans leur développement en établissant conjointement des accords de coopération
- de garantir un prix toujours supérieur au marché et qui tienne compte du coût de la vie. Ils adaptent les prix en fonction des besoins des producteurs afin que ces derniers puissent bénéficier d'une réelle amélioration de leur niveau de vie
- de préfinancer des récoltes afin de permettre aux producteurs de disposer de la trésorerie nécessaire à leurs activités sans recourir à des crédits usuriers
- de soutenir des projets de developpement
Pour plus de renseignements vous pouvez vous rendre sur le site http://www.ethiquable.com/
