mon p'tit coin gourmand

un ptit blog sympa pour découvrir toutes mes recettes!

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13 février 2012

Les gaufres de Christophe Felder

J'avais pour habitude de faire des gaufres avec de la levure chimique et j'ai eu envie de changer pour une fois. Après un petit tour d'horizon des différents blogs mon choix s'est porté sur un grand maitre de la pâtisserie que l'on ne présente plus: Christophe Felder.Et bien je dois dire que je n'ai absolument pas été déçue, ces gaufres sont un pur délices, croquantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur. J'ai trouvé la recette sur le blog Quand nad cuisine. Conservation: Le lendemain mes gaufres avaient déjà commencé à... [Lire la suite]
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14 février 2009

Pâte d'amande maison

Une recette toute simple et pourtant très savoureuse. Plus question maintenant d'acheter de la pâte d'amande toute prête, faites-la vous même!Une bonne idée pour écouler vos blancs d'œufs.A déguster telle quelle, à utiliser comme garniture ou comme décoration...les utilisations sont nombreuses, alors laissez parler votre imagination, et votre gourmandise!J'ai trouvé cette recette sur le site l'internaute.Ingrédients:125g de poudre d'amande125g de sucre glace tamisé1 blanc d'œuf3 gouttes d'amande amère1/ Dans un saladier mélanger... [Lire la suite]
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12 août 2008

Boule coco au coeur de noisette

Me voilà dans une période noix de coco! Après les rochers coco et l'ananas grillé à la noix de coco me voilà de retour avec les boules coco. Elles sont fondantes en bouche et renferme une petite surprise, un coeur de noisette.J'ai réalisé cette recette avec de la noix de coco de Guadeloupe  alors je vous garantie qu'elles sont forte en coco!Normalement pour réaliser ces boules on utilise une boîte de lait concentré sucré, mais je n'avais qu'un tube à la maison, j'ai donc adapté. Ingrédients pour une dizaine de boule... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Rochers à la noix de coco

J'adore la noix de coco, et donc accessoirement les rochers à la noix de coco! Habituellement j'en achète dans le commerce mais si j'avais su que c'était aussi simple et rapide de les faire maison il y bien longtemps que je me serais lancé! Donc quand il vous reste des blanc d'œufs et que vous ne souhaitez pas les jeter je vous conseille de réaliser des rochers car c'est un vrai délice, une pure merveille!Ingrédients pour environ 15 rochers: 80g de sucre - 100g de noix de coco - 2 blancs d'œufsPréchauffer votre four 180°C.Dans un... [Lire la suite]
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