mon p'tit coin gourmand

un ptit blog sympa pour découvrir toutes mes recettes!

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14 février 2009

Pâte d'amande maison

Une recette toute simple et pourtant très savoureuse. Plus question maintenant d'acheter de la pâte d'amande toute prête, faites-la vous même!Une bonne idée pour écouler vos blancs d'œufs.A déguster telle quelle, à utiliser comme garniture ou comme décoration...les utilisations sont nombreuses, alors laissez parler votre imagination, et votre gourmandise!J'ai trouvé cette recette sur le site l'internaute.Ingrédients:125g de poudre d'amande125g de sucre glace tamisé1 blanc d'œuf3 gouttes d'amande amère1/ Dans un saladier mélanger... [Lire la suite]
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07 février 2009

Gâteau au chocolat (sans beurre)

Voilà un moment que j'avais envie de concocter une recette de gâteau au chocolat sans beurre. Le gâteau en lui même à l'air assez compact mais il est très fondant en bouche, on s'est tous régalé.En plus il ne contient que du cacao en poudre, donc plus léger qu'avec du chocolat en tablette! Ingrédient pour 6 à 8 personnes:200g de farine150 g de sucre roux ETHIQUABLE3 œufs (blancs et jaunes séparés)2 c à s de cacao en poudre ETHIQUABLE4 c à s de crème épaisse à 15% de MG10cl de lait 1/2 écrémé (ou écrémé)1/2 paquet de levure... [Lire la suite]
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06 février 2009

Compote pomme-framboise

Une délicieuse recette de compote, associant la saveur de la pomme, l'acidité de la framboise et la douceur de la vanille...Un régal!Comme quoi ce n'est vraiment pas compliqué de faire de la compote maison, alors à vos fourneaux!Ingrédients pour 2 personnes2 pommes150g de brisures de framboises surgelées (ou des framboises entières)12cl de jus de pomme 100% fruits (quantité à adapter en fonction de la consistance souhaitée)3 c à s de sucre blond de canne ETHIQUABLE1/2 gousse de vanille des comores ETHIQUABLE1/ Peler les pommes,... [Lire la suite]
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01 février 2009

Beignets de poulet épicés de Cyril Lignac

Une recette originale pour manger du poulet différemment. C'est une recette de Cyril Lignac que j'ai trouvé sur le forum cuisine sur le site doctissimo.Pour cette recette j'ai utilisé des épices que j'ai reçu du site mille et une épicesIngrédients pour 2 personnes2 escalopes de pouletde la farinede la chapelure1 œuf2 cl de laitdes épices de votre choix, pour moi c'était le mélange d'épices italienne 1/ Nettoyer les blancs de poulet et les détailler en morceaux.2/ Verser les épices dans une assiette, et y tremper chaque morceau de... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Pour un p'tit déj en légèreté, les crespelles aux pommes

Marre des céréales, des tartines beurrées...trop grasse les brioches ou les viennoiserie... Mais que faire pour changer un peu son petit déjeuner? Ne cherchez plus, essayez cette recette!Il s'agit de crespelles aux pommes. A première vue on dirait des pancakes, mais détrompez-vous car il n'y a aucune trace de beurre dans cette recette, et la pâte renferme de délicieuses lamelles de pommes.Et en plus c'est rapide à faire, et vous pouvez même les faire la veille, à ce moment là vous n'aurez qu'à les passer quelques secondes au... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Croquants aux amandes

Des petits biscuits très facile et très rapide à réaliser si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous. Et en plus ils sont très bon alors pourquoi s'en priver!Ingrédients pour 15 biscuits environ200g de farine1 cc de levure chimique100g de sucre1 sachet de sucre vanillé100g d'amandes entières avec la peau1 œuf 1/ Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients sauf les amandes et mélanger. Ajouter ensuite les amandes et mélanger encore un peu.Si vous n'avez pas de robot mettre la farine, la levure et les sucres dans un... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

1ère participation au concours de desserts de la st valentin

Voici la 1ère participation au concours de desserts de la St valentin que j'ai organisé.Je remercie chaleureusement Sam du blog pomme verte et galette de vie d'apporter sa contribution à ce concours, et en voilà une belle contribution! Elle a réalisé des madeleines dont voici la recette: Ingrédients :200g de beurre3 oeufs120g de sucre1c.s de miel5cl de lait30g de cacao170g de farine1 sachet de levure chimique1/ Faites fondre le beurre, laissez refroidir. 2/ Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez le miel, le lait, le... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

concours de desserts de la saint-valentin

Cela fait un moment que je me ballade sur le blog c'est maman qui l'a fait et les différents concours qu'elle organise m'ont donné envie d'en organiser un moi aussi. Ses concours sont d'ailleurs tellement bien organisés que je me suis inspiré de son règlement! Le principe est simple, vous devez proposez une recette de dessert sur le thème de la saint Valentin. Ce peut être une recette que vous avez déjà proposé sur votre blog, une recette que vous avez imaginé ou tirée d'un livre (à ce moment là n'oubliez pas de citer la... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Panna cotta aux cookies au chocolat

Et oui encore une recette au chocolat, je suis dans ma période chocolatomane! J'ai adoré cette panna cotta, on y sent bien le goût du chocolat . Pour cette recette j'ai utilisé des produits ETHIQUABLE.Ingrédients pour 2 panna cotta (ou 4 petites)10cl de lait 1/2 écrémé10cl de crème liquide (ici à 15% de MG)1cc de sucre blond ETHIQUABLE3 cookies au chocolat et au quinoa ETHIQUABLE 2 feuilles de gélatine1/ Faire ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.2/ Mixer les cookies pour les réduire en poudre.3/... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Mini cake moelleux au chocolat de Pierre Hermé

Voici une recette de cake au chocolat de Pierre Hermé que j'ai fait en version mini dans des moules à muffins. Cette recette est tout simplement à tomber! Ce moelleux, le chocolat et le subtil goût d'amande...une pure merveille!C'est la recette idéale pour écouler vos blanc d'œufs.J'ai trouvé cette recette sur le blog le plaisir de gourmandise. J'ai juste rajouté un peu de bicarbonate alimentaire pour que les cakes lèvent un peu pendant la cuisson.Ingrédients pour 6 mini cakes environ100g de sucre glace12g de farine50g de poudre... [Lire la suite]
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