mon p'tit coin gourmand

un ptit blog sympa pour découvrir toutes mes recettes!

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13 février 2012

Les gaufres de Christophe Felder

J'avais pour habitude de faire des gaufres avec de la levure chimique et j'ai eu envie de changer pour une fois. Après un petit tour d'horizon des différents blogs mon choix s'est porté sur un grand maitre de la pâtisserie que l'on ne présente plus: Christophe Felder.Et bien je dois dire que je n'ai absolument pas été déçue, ces gaufres sont un pur délices, croquantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur. J'ai trouvé la recette sur le blog Quand nad cuisine. Conservation: Le lendemain mes gaufres avaient déjà commencé à... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Magdalenas aux éclats de chocolat

Les magdalenas sont des madeleines espagnoles. Ici j'ai choisi de les faire non pas nature mais aux éclats de chocolat. Ce fut ainsi l'occasion de tester les produits reçu par mon nouveau partenaire: J'ai eu le plaisir de recevoir:- une tablette de chocolat noir fève de cacao- une tablette de chocolat à la cerise- un paquet de nocciole (noisette enrobée de chocolat) J'aurai l'occasion de tester tous les mois un de leur produits donc les prochaines recettes risquent d'être chocolatées à souhait, ne manquez pas ça! Mais... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Muffins anglais

Cela fait un moment que je vois cette recette sur les blogs et je ne sais pas pourquoi je ne l'avais pas encore testé! et bien j'aurai du le faire avant car c'est simple à préparer et délicieux à déguster!Vous pouvez les servir aussi bien au petit déjeuner qu'à l'heure du café (ou du thé pour rester dans l'ambiance british!) J'ai utilisé la recette de céci (les recettes de céci), vous pouvez voir sa recette ici Ingrédients pour 16 muffins:280ml de lait1 c à s de sucre450g de farine1 sachet de levure sèche1 c à c de sel spécial... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Mon bento #1 : poêlée de haricot vert et de pomme de terre

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas les bentos, il s'agit en fait de boîte déjeuner d'origine japonnaise. Ces petites boîtes sont super pour emporter au boulot. De temps en temps vous verrez donc sur mon blog des idées pour garbir vos bentos. Pour ma première recette j'ai préparé une poêlée de haricot vert et de pomme de terre, en entrée des tomates et en dessert du raisin, un bento tout en légèreté! Ingrédients pour une personne:des haricots verts frais (ou en boîte)1 grosse pomme de terre (ou 2 petites)70g de lardons1/2... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Purée haricot vert, carotte et pomme de terre pour bébé

Avec cette recette j'inaugure une nouvelle catégorie: les recettes pour bébé.Et oui, nos chères petites têtes blondes ont aussi droit à de délicieux repas alors pourquoi les priver! Pour préparer les purées de bébé j'utilise le babycook de Béaba, qui cuit, mixe et décongèle. Mais vous pouvez très bien utiliser un cuiseur vapeur et un mixeur. Pour des questions pratiques et de rapidité, j'utilise souvent des légumes surgelés : ils contiennent autant de vitamines et on gagne du temps en épluchage... mais vous pouvez sans problème... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Seiche à la plancha

Une recette toute simple qui est toujours très appréciée à la maison. Dès que les beaux jours arrivent la plancha fait son grand retour et nous régale avec de succulentes recettes de saison! Ingrédients pour 4 personnes:500 g de petites seiches entières de l'huile d'olivede l'ail (semoule ou en gousse écrasées)des herbes de Provence 1/ Préchauffer votre plancha. Dans un bol mélanger de l'huile d'olive avec de l'ail et des herbes de Provence. Les quantités sont à adapter en fonction du nombre de seiches. 2/ Placer les seiches à... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Yaourt au sirop d'érable

Le sirop d'érable est parfait ans les yaourts, pour changer un peu du sucre. Le goût est assez discret et pas du tout écoeurant. Vous pouvez bien entendu adapter les quantités de sirop d'érable en fonction de vos goûts. Pour des yaourts plus allégés j'utilise du lait demi-écrémé, mais la texture est plus liquide qu'avec du lait entier. Ingrédients pour 7 grands yaourts (ou 8 petits):1l de lait entier (ou demi-écrémé)3 c à s de lait en poudre5 c à s de sirop d'érable1 yaourt nature entier (ou 1 sachet de ferment lactique) 1/ Dans... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Brioche mousseline aux pépites de chocolat

Voilà un bon moment que je n'avais pas posté de nouvelles recettes! ce n'est pas pas que je ne cuisine pas, mais en ce moment je fais plutôt des plats simples, donc rien de nouveau ni qui ne sort de l'ordinaire!Je me suis néanmoins (re)mise à la boulange et je vous propose aujourd'hui une brioche mousseline dans laquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat.La brioche aurait du être un peu plus gonflé mais j'ai fais une erreur en mettant les pépites de chocolat pendant le pétrissage et je pense que c'est peut être à cause de ça... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Lemon curd

J'ai réalisé cette recette dans le cadre su jeu interblog #16. c'est donc Mimi du blog Thermominoux qui est venu pioché chez moi et je suis allé pioché une recette chez Zabelle. J'ai choisi un grand classique toujours apprécié: le lemon curd Ingrédient pour un pot:4 citrons moyens 200g de sucre 3 oeufs 1 grosse cuillère à soupe de maïzena 1/ Laver les citrons et prélever les zestes d'un citron. Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole. 2/ Verser la maïzena et bien mélanger de manière à ce qu'il n'y  ait... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Mini paravent

Un nouvelle réalisation à voir sur mon blog de loisirs créatifs ici J'attend vos avis!
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