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19 juillet 2008

Tarte à la mousse au chocolat cuite, inspirée de C. Felder

Photo_157

Avis aux amateurs de chocolat, cette tarte est forte en goût! Et encore, j'ai utilisé du chocolat à 50% de cacao et j'ai mélangé avec du chocolat au lait.
J'entends déjà hurler les puritains lol!! mais à la maison on n'aime pas quand le chocolat est trop fort donc je me suis adapté!
Pour cette recette je me suis très largement inspiré de le recette de Christophe Felder, que j'ai un peu arrangé à mon goût (moins fort en chocolat et mois de beurre). Et pour la pâte j'ai utilisé la recette de la pâte brisée sucrée de Pierre Hermé.

Ingrédients : pâte brisée sucrée
pour la mousse: 200g de chocolat à 50% de cacao - 100g de chocolat au lait pâtissier - 100g de beurre - 2 oeufs + 2 jaunes - 60g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Fouettez les oeufs entiers avec les 2 jaunes et le sucre (le mélange doit devenir mousseux)
Ajoutez le chocolat refroidi.

Mettre dans le fond de tarte et cuire 10 minutes à 190°C.

Laissez bien refroidir avant de déguster, sinon l'intérieur de la tarte risque d'être coulant.

Posté par virginie34 à 12:17 - Tout choco - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

  • olala elle est belle!! moi j'adore le chocolat en plus :p

    Posté par sam's cook, 19 juillet 2008 à 12:18
  • Appetissante a souhait !!

    Posté par Jess, 19 juillet 2008 à 13:23
  • Wouaw !! Quelle tentation !! Elle est trop belle ta tarte ! J'en salive devant mon écran là.. XD Le chocolat et moi on est très amis, je l'aime énormément ! ^^ Je retiens ta recette et ne mettrais que du chocolat noir car nous on aime bien ça ! Merci pour la recette !

    Posté par Amélie, 19 juillet 2008 à 13:39
  • Magnifique !! version very chocolate pour Moi!

    Posté par Alice, 19 juillet 2008 à 13:53
  • Superbe cette tarte!! je me laisserais bien tenter!!

    Posté par Sève, 19 juillet 2008 à 15:17
  • MMMMMMH, comme elle a l'air trop bonne!

    Posté par Lisanka, 19 juillet 2008 à 16:32
  • Elle a l'air tout simplement exquise !

    Posté par Celine, 19 juillet 2008 à 16:40
  • Rien à ajouter, elle à l'air délicieuse, et cette photo...terrible

    Posté par Kate, 19 juillet 2008 à 16:48
  • superbe ! je cherchais justement une recette de mousse chocolat. cuite ça me tente bien

    Posté par sandrine, 19 juillet 2008 à 18:51
  • une vraie douceur au chocolat !!

    Posté par lili, 19 juillet 2008 à 19:09
  • miam, tu me tente la ....

    Posté par myhome-made, 20 juillet 2008 à 00:42
  • A tomber cette tarte, je fonds

    Posté par Chris, 20 juillet 2008 à 14:40
  • Superbe et qu'elle belle photo!
    Bonne journée

    Posté par délices eyes, 23 juillet 2008 à 14:16
  • Un vrai régal, après un repas hyper copieux, ça passerait très bien quand même !

    Posté par Eryn, 23 juillet 2008 à 16:48
  • hummmm que ca doit etre bon, j'en bave...

    Posté par aurelie, 24 juillet 2008 à 11:47
  • Elle est superbe !
    Une mousse au chocolat en tarte, c'est à tester rapidement ;o)

    Posté par Sylvie, 24 juillet 2008 à 12:47
  • je n y aurais jamais pensé, elle est top ta tarte. moi qui ne suis pas trés tarte au chocolat si c'est de la mousse j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par mielpom, 25 juillet 2008 à 17:20
  • elle a l'air délicieuse cette tarte!

    Posté par helene06, 27 juillet 2008 à 17:38
  • Je t'en prendrai bien une part, tellement elle est appétissante )

    Posté par Karine, 01 août 2008 à 22:17
  • Laisse hurler les puritains moi je trouve ta tarte super !

    Posté par piroulie, 25 août 2008 à 20:52
  • mmmmmmm splendide !! Ca a l'air super bon !!!
    Faudrait que je tente de faire une tarte au chocolat un de ces 4.....
    bisous

    Posté par loic, 13 octobre 2008 à 21:17
  • Merci pour tes délicieuses participations au concours !
    Bonne journée.

    Posté par Sabrina, 06 avril 2009 à 11:26

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